Vaca Afogada

Ingredientes:

2 Rabadas
2 Cebolas grandes
2 Pimentões
2,5 kg Batata
1 Litro de Leite
1 copo de requeijão cremoso

Sal
Cheiro Verde
Cominho
Noz Moscada
Alecrim

Como Preparar:

1º) Tempere a Rabada com alho, sal, cominho, noz moscada e alecrim, se for fazer meio dia, é melhor temperar um dia antes, e coloque na geladeira para a carne absorver bem o tempero. Cozinha a Rabada na panela de pressão por 1 hora.
2º) Cozinha as batatas com uma pitada de sal.
3º) Depois as batatas cozidas, amasse bem, e coloque numa panela com o leite e o requeijão cremoso, deixe ferver até ficar um purê.
4º) Depois da rabada cozida, coloque na forma grande, e cubra com o purê, leve ao forno para gratinar, se preferir jogue um pouco de queijo ralado.

História da Vaca Afogada:
Este prato é uma criação minha, ou melhor, é uma derivação da “Vaca Atolada”.
Já fiz por várias vezes este prato na minha casa, é uma delícia.
A primeira vez que eu fiz, morávamos na Rua coronel neto, fiz duas rabadas, comeram eu, João, Neto, Mano e Lila, praticamente só quatro pessoas, eu quase não comia, não sobrou nada.

P.S.: Não tenho uma imagem do prato, mas prometo colocar