Para Domingo…

De volta.

Estou voltando a postar as minhas receitas no Blog Dono da Cozinha

Moqueca de Pintado

2 kg de postas de pintado
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 cebola grande
2 tomates
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto, pimenta - do - reino e limão para temperar
1 vidro de leite de coco
1 vidrinho de azeite de dende

Modo de Preparo
Tempere bem as postas do peixe com sal, limão e pimenta - do - reino
Deixe pegar gosto por uma hora pelo menos
Em um refratário grande ou panela de ferro ou barro, arrume da seguinte maneira: uma camada de tomates cortados, as postas do peixe, pimentões em rodela, e por último a cebola em rodela
Coloque todo o azeite de dendê, tampe a panela ou cubra com papel alumínio o refratário
Leve ao forno quente por uma hora
Retire do fogo, abra e coloque todo o leite de coco
Por cima salpique o cheiro verde
Volte ao forno por mais dez minutos e está pronto

O que será este final de semana?

Vamos ver as opções de cardápio....

hummmm

De sugestões.

Escondidinho de Bacalhau ao Leite de Coco

Gariroba com galinha caipira

Aguardem.... cenas deste próximo capítulo.

Galinhada de Domingo - Receita

Eu e Neto fomos a Feira do Porto comprar os ingredientes da Galinhada.

Compramos 2 galinhas caipira e pegamos uma com o Mano.

Dona Teresa trouxe a famosa maionese.

Teve mandioca frite e salada de alface, e um maravilhoso feijão com bacon.

Ingredientes da Galinhada:

3 galinhas caipiras

6 espigas de milho

2 cebolas grandes

2 pimentões

1 maço de cheiro verde

Sal

Alho

Como Preparar:

Corte as galinhas em pedaços pequenos, tempere com alho e sal, e leve ao fogo para coziar.

A parte cozinhe as espigas de milho em pedaços.

Depois das galinhas cozidas, frite-as em gordura bem quente.

Numa panela grande, coloque os pedaços de galinha, os milhos, as cebolas cortadas em rodelas, o pimentão e o cheiro verde, e cubra de água para cozinhar.

Cozinheiro CHEFE

Galinhada de Domingo - Videos

Depoimento da Minha Esposa.

Depoimento Karol

Depoimento Cunhado

Depoimento Mano

Depoimento Neto, Jussara e Marina.

Depoimento Maria Adélia

Depoimento do Jornalista João Neto

Galinhada de Domingo - Fotos

Feijoada Vermelha

Porque "Feijoada Vermelha" ?

Responderei está pergunta no final.

Primeiramente, acordei hoje e o clima aqui em Cuiabá está fresco e agradável.

Tempo para Cuiabá 25°C

Atual: Nublado Umidade: 78%

sábado - 29°C | 20°

Resolvi fazer uma feijoada.

Consultei a esposa, que logo disse "sim" . "Ela adora feijoada".

Foi ao mercado, que não posso dizer o nome, pois estarei fazendo merchandise, mas é muito EXTRA bom. comprar os ingredientes.

1/2 kg de Feijão Vermelho

2 pés de porco

1/2 kg de costelinha de porco defumada

1 kg de Lombinho de porco defumado

1/2 kg de Linguiça Calabresa defumada

Alho

Folha de Louro

Cheiro Verde

Como preparar:

Cozinhe o feijão na panela de pressão,por 40 minutos, depois coloque os pedaços do pé de porco, da costelinha e o lombinho, para cozinhar juntos.

Corte a linguiça em pedaços e frite-a.

Coloque numa panela, alho e cebola para dourar, junte a linguiça e o lombinho, frite um pouco.

Depois junte todos os ingredientes na panela, e deixe cozinhar.

Que Deliciaaaaaaaaaaaaa